美國餐飲巨頭百勝環球近日宣布，將以27億美元總價分拆出售旗下必勝客業務。其中，私募基金LongRange Capital將收購除中國大陸外的全球業務，而百勝中國則以12億美元現金收購中國大陸地區的品牌所有權。這項交易預計于2026年第三季度完成，標志著必勝客中國將結束長達數十年的特許經營模式，正式成為獨立運營的品牌主體。

根據交易條款，百勝中國接手后將不再向母公司支付特許經營費用，這為其在中國市場的擴張提供了更大財務靈活性。數據顯示，2025年必勝客中國貢獻了集團19.69%的營收，遠高于全球12.33%的占比。盡管全球市場表現疲軟，但中國區業務呈現強勁復蘇態勢：2025年系統銷售額同比增長2%，餐廳經營利潤率提升至12.8%，門店總數突破4100家。

此次戰略調整源于百勝環球對全球餐飲市場的深度評估。2025年財報顯示，必勝客全球營收同比下降2%，同店銷售額減少1%，營業利潤縮水9%，美國和歐洲市場表現尤為低迷。相比之下，中國區業務通過本土化改造實現逆勢增長：2024年推出9.9元平價菜單后，2025年二季度起同店銷售額持續回暖，2026年一季度雖小幅回落1%，但整體經營利潤率已提升至15%。

百勝中國的轉型策略成效顯著。2024年5月首創的WOW社區店模式，以輕量化運營精準切入家庭和年輕消費群體，截至2026年3月已在全國開設390家門店。這種"衛星店+主力店"的組合模式，配合持續更新的本土化菜單，使必勝客中國在激烈的市場競爭中保持差異化優勢。公司計劃到2028年將門店總數擴展至6000家，2029年經營利潤較2024年實現翻倍。

行業分析師指出，此次產權變更使百勝中國獲得三大戰略優勢：首先，品牌自主權提升將加速菜單創新和門店模式迭代；其次，節省的特許經營費用可直接轉化為市場拓展資金；最后，獨立運營體系有助于更靈活地應對中國餐飲市場的快速變化。數據顯示，2026年一季度必勝客中國新增門店207家，其中下沉市場占比超過40%，顯示出強勁的增長潛力。

百勝中國首席執行官屈翠容表示，成為品牌所有者后，公司將加大在數字化運營、供應鏈優化和產品創新方面的投入。特別是針對中國消費者偏好開發的榴蓮披薩、小龍蝦比薩等本土化產品，已成為拉動銷售的重要引擎。2025年推出的"一人食"套餐和外賣專屬產品線，也幫助品牌在年輕客群中建立新的認知優勢。