永輝超市重慶生活廣場店近日完成全面升級改造，以“健康生活方式”為核心定位重新亮相。作為永輝在行業(yè)內(nèi)率先推出“十大健康場景”后的首個落地門店，該店通過商品結(jié)構(gòu)重構(gòu)與服務體驗創(chuàng)新，打造出全國首個“能健身、懂營養(yǎng)、有溫度”的全健康場景超市，為消費者提供沉浸式健康消費新體驗。

門店圍繞健康消費需求，首次在重慶市場落地“現(xiàn)烤烘焙館、鮮食包點坊、輕食能量站、海味廚房、市井小吃街”等十大場景。其中現(xiàn)烤烘焙館以“清潔標簽”理念為核心，推出獲得國際雙認證的“真芯手撕包”系列，上市兩周即突破14萬盒銷量。輕食能量站針對年輕客群，構(gòu)建覆蓋一人食、減脂餐等場景的全結(jié)構(gòu)輕食體系；繽紛果坊除常規(guī)果切外，新增現(xiàn)制健康果飲，滿足多元化消費需求。

針對家庭客群占比超六成的特點，門店推出“健康膳食解決方案”：鮮活水族館與原切肉鋪提供免費加工服務，海味廚房創(chuàng)新推出清蒸、爆炒等現(xiàn)制菜品，市井小吃街則特別開發(fā)麻辣風味現(xiàn)制小吃。據(jù)統(tǒng)計，改造后門店健康類商品占比提升至65%，配套推出數(shù)十款家庭健康菜譜，形成從食材供應到烹飪指導的全鏈條服務。

健康場景創(chuàng)新延伸至門店運營全鏈條。外廣場改造同步完成，打造集運動設(shè)施與休閑空間于一體的高品質(zhì)便民生活圈。門店與專業(yè)健身房聯(lián)動推出“購物送健身”活動，消費者憑小票可兌換健身次卡或私教課程。此前已開展的“贅肉換牛肉”“卷腹贏好蝦”等主題活動，在重慶地區(qū)引發(fā)“邊購邊練”新風潮，第三期活動即將上線。

在健康場景基礎(chǔ)上，門店創(chuàng)新設(shè)立“新鮮零食館”，突破傳統(tǒng)零食認知。該區(qū)域以現(xiàn)制化、短保化為核心，涵蓋堅果、肉脯、果汁茶飲等近百個SKU，所有商品均標注醒目的保質(zhì)期與配料表。現(xiàn)場炒制設(shè)備與透明制作流程，讓消費者直觀感受“看得見的新鮮”。據(jù)負責人介紹，新鮮零食館與健康場景形成互補，共同構(gòu)建“即時鮮食+健康商品”的消費生態(tài)。

永輝超市副總裁佘咸平表示，此次改造是“品質(zhì)零售+健康生活”戰(zhàn)略的重要實踐。通過商品迭代與場景創(chuàng)新，超市正從傳統(tǒng)購物場所轉(zhuǎn)變?yōu)榻】瞪罘绞降娜肟凇?shù)據(jù)顯示，改造后門店客單價提升18%，年輕客群占比增加25%，健康類商品復購率達行業(yè)平均水平的2.3倍。

行業(yè)觀察人士指出，永輝此次改造突破了超市行業(yè)健康概念營銷的常規(guī)模式，通過可感知、可互動的場景構(gòu)建，將健康理念轉(zhuǎn)化為具體消費行為。這種從商品供給到生活方式輸出的轉(zhuǎn)型，為零售業(yè)創(chuàng)新提供了新范式。