“春天來了，野草、花朵都會(huì)長出來。但大樹能成為大樹，并不是因?yàn)榇禾臁！绷掷風(fēng)INLEE品牌創(chuàng)始人王敬源的這句話，恰如其分地概括了消費(fèi)行業(yè)近年來的周期性變化。從粵西自行車店的大起大落，到檸檬茶賽道的風(fēng)生水起，王敬源用親身經(jīng)歷詮釋了何為長期主義。

2021年獲得首輪融資后，當(dāng)同行紛紛加速開店擴(kuò)張時(shí)，王敬源卻開著凱美瑞穿梭于果園茶園之間，將資金投向供應(yīng)鏈建設(shè)。這個(gè)在茶飲行業(yè)最熱時(shí)看似“不性感”的決定，卻讓林里在行業(yè)波動(dòng)中穩(wěn)住了陣腳，最終成為檸檬茶品類的領(lǐng)跑者。“供應(yīng)鏈最難克服的是人性，大多數(shù)人等不了。”王敬源坦言，多數(shù)企業(yè)更愿意快速開店擴(kuò)張以獲取下一輪融資，而他選擇堅(jiān)持主線、看得更遠(yuǎn)。

回顧創(chuàng)業(yè)歷程，王敬源將“打造核心壁壘”視為關(guān)鍵轉(zhuǎn)折點(diǎn)。面對(duì)投資人“隔壁開相同店鋪怎么辦”的尖銳提問，他意識(shí)到運(yùn)營提效并非決定性勝利。當(dāng)行業(yè)普遍采用現(xiàn)成原料時(shí)，林里已開始自建工廠、布局供應(yīng)鏈，從源頭解決消費(fèi)者復(fù)購問題。這種前瞻性布局源于王敬源的深刻認(rèn)知：在幾乎沒有秘密的茶飲行業(yè)，一杯好喝的檸檬茶難以成為長期競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

香水檸檬成為突破口，但供應(yīng)不穩(wěn)、價(jià)格波動(dòng)大等問題隨之而來。門店少時(shí)尚可臨時(shí)調(diào)配，但要做連鎖、走向全國，原料供應(yīng)就成為生死攸關(guān)的問題。王敬源帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)深入廣東果園考察，最終在2017年鎖定香水檸檬的商業(yè)潛力。這種對(duì)供應(yīng)鏈的深度把控，讓林里在行業(yè)波動(dòng)中保持了穩(wěn)健發(fā)展。

在經(jīng)營理念上，王敬源強(qiáng)調(diào)“術(shù)聽別人，道聽自己”。他鼓勵(lì)團(tuán)隊(duì)挑戰(zhàn)現(xiàn)有模式，認(rèn)為保持開放學(xué)習(xí)比維護(hù)面子更重要。這種文化讓林里在精細(xì)化運(yùn)營上不斷突破，從建店到營業(yè)的全流程模型日益完善。對(duì)于行業(yè)普遍存在的“規(guī)模至上”思維，他提出要區(qū)分“質(zhì)量收入”和“有毒收入”，強(qiáng)調(diào)原價(jià)購買和復(fù)購率才是健康增長的核心指標(biāo)。

面對(duì)年輕消費(fèi)群體，林里通過“林里鴨”IP創(chuàng)造情感連接。這個(gè)最初為緩解排隊(duì)情緒設(shè)計(jì)的贈(zèng)品，意外成為品牌與消費(fèi)者建立友誼的橋梁。王敬源認(rèn)為，在物質(zhì)需求基本滿足的今天，精神滋養(yǎng)將成為新的消費(fèi)趨勢(shì)。林里鴨的走紅印證了這一判斷，也讓品牌超越了單純的商業(yè)交易關(guān)系。

在國際化布局上，林里采取謹(jǐn)慎探索策略。王敬源認(rèn)為，當(dāng)前海外市場(chǎng)的窗口期已到，但出海仍處于早期階段。品牌選擇先落地門店觀察營收情況，再逐步推進(jìn)。這種穩(wěn)健風(fēng)格同樣體現(xiàn)在新模式探索上，烘焙、日茶夜酒等嘗試均控制在5%的比例內(nèi)，確保主業(yè)優(yōu)勢(shì)得到充分放大。

對(duì)于行業(yè)頻發(fā)的食品安全問題，王敬源強(qiáng)調(diào)全鏈條管控的重要性。林里通過保證合理采購價(jià)、建立正向循環(huán)機(jī)制，在確保食品安全的同時(shí)維護(hù)了各環(huán)節(jié)利潤。這種看似“反價(jià)格戰(zhàn)”的策略，實(shí)則為品牌構(gòu)建了長期安全墊。

當(dāng)被問及創(chuàng)業(yè)心得時(shí)，王敬源分享了“用長板打短板”的競(jìng)爭(zhēng)策略。就像不和姚明比扣籃，而是比撿東西速度，林里在探索新領(lǐng)域時(shí)始終選擇對(duì)自己有利的戰(zhàn)場(chǎng)。這種務(wù)實(shí)態(tài)度，或許正是品牌能在激烈競(jìng)爭(zhēng)中持續(xù)進(jìn)化的關(guān)鍵所在。