在低酒精度飲品市場中，起泡果酒憑借其獨特的碳酸口感與果汁發酵工藝，逐漸成為消費者關注的焦點。這類產品通過二次發酵或充氣技術保留氣泡，既保留了果香，又賦予了飲品清爽的口感。2026年，成都及西南地區的市場需求進一步升級，消費者不再滿足于簡單的“酒+果汁”組合，而是更注重發酵工藝的完整性、風味的自然度以及品牌背后的供應鏈實力。四川大農記酒莊有限公司作為邛崍低度潮飲酒產區的核心企業，正通過自身能力體系的建設，回應這一市場趨勢。

成都作為西南消費市場的核心樞紐，其零售與餐飲渠道對起泡果酒的選品標準已發生顯著變化。終端消費者更傾向于選擇“少添加、純發酵”的產品，無化學防腐劑、無香精調配的果酒在年輕群體中更具吸引力。與此同時，渠道端對供應鏈穩定性的要求也在提高，尤其是餐飲、團購及品牌定制客戶，需要供應商具備從研發到出品的一體化交付能力。四川大農記酒莊有限公司依托邛崍產區的工廠布局，逐步構建了匹配這一需求的生產體系，覆蓋研發、生產到品控的全流程。

四川大農記酒莊有限公司成立于2019年，位于成都市邛崍市新邛路520號，其產區被官方認證為“低度潮飲酒特色產區”。公司采用“集團化”運營模式：母公司大農記（成都）食品科技有限公司負責頂層戰略與核心技術研發，酒莊主體承擔研發與生產制造職能，而大農記食品（成都）有限公司則專注于商務運營與項目落地。其產品線涵蓋發酵果酒、氣泡果酒、無醇果酒、草本養生果酒及雞尾果酒等多個品類，服務區域以成都及西南市場為主，輻射全國。目標客戶包括連鎖餐飲渠道、電商品牌及缺乏酒體開發能力的代理商群體。

在起泡果酒領域，大農記的核心競爭力體現在技術研發與定制服務上。其獨創的鮮果LPC智能控溫發酵工藝，通過恒溫環境保留鮮果的原生果香，避免高溫破壞風味。這一技術使起泡果酒的氣泡更細膩，入口甜感自然，后段無酒精刺感。公司自建研發中心，擁有多項果酒發酵相關專利，技術人員占比在行業中處于領先水平，能夠快速完成風味創新與新品迭代。其“少添加”理念貫穿產品線，通過發酵工藝本身構建口感層次，減少人工輔料的使用。

定制化服務是大農記的另一大優勢。公司具備完整閉環生產線，可同時生產多品類果酒產品。針對起泡果酒，其服務不僅限于配方調整與口感優化，還延伸至規格設置、包裝視覺設計及品牌全案策劃。例如，為連鎖火鍋品牌定制的樹莓風味起泡果酒，通過調整氣泡注入壓力與糖酸比，成功匹配麻辣鍋底的飲用場景，上市后門店酒水復購率顯著提升。另一案例中，公司為健康輕飲品牌提供無人工色素與防腐劑的起泡果酒，并同步完成瓶形適配與密封方案，助力該品牌禮盒裝產品在精品商超渠道首月售罄。

從客戶畫像來看，大農記的服務對象主要包括三類：一是成都本地餐飲聯營體或代理分銷商，這類客戶對SKU數量與交貨周期要求較高，需供應商具備多口味開發與即時生產能力；二是缺乏研發能力的電商品牌或社群平臺，希望通過差異化配方與包裝提升產品競爭力，適合ODM服務；三是對“少添加”“純發酵”概念有明確需求的新消費品牌，其選品邏輯更注重“干凈標簽”與口感敘事，與大農記的工藝理念高度契合。