五一假期，國(guó)內(nèi)文旅市場(chǎng)迎來(lái)消費(fèi)熱潮，特色餐飲成為吸引游客的重要因素。從沿海到內(nèi)陸，各地以美食為紐帶，將地方文化與旅游體驗(yàn)深度融合，為游客帶來(lái)別具一格的假期享受。

在福建寧德霞浦縣，這座被譽(yù)為“千鮮之城”的海濱小城，憑借豐富的灘涂小海鮮資源，成為假期美食旅游的熱門(mén)目的地。盡管東海已進(jìn)入伏季休漁期，但當(dāng)?shù)厣虘?hù)通過(guò)挖掘?yàn)┩抠Y源，仍能提供種類(lèi)繁多的時(shí)令海鮮。游客們可現(xiàn)場(chǎng)挑選活鮮，由商家即時(shí)加工，品嘗到最新鮮的地道風(fēng)味。為應(yīng)對(duì)客流高峰，許多海鮮排檔增設(shè)戶(hù)外用餐區(qū)，部分店鋪外擺席位翻臺(tái)率高達(dá)四五次。一位自駕前來(lái)的游客表示：“一家四口專(zhuān)程來(lái)體驗(yàn)漁民生活，海鮮價(jià)格實(shí)惠，孩子玩得特別開(kāi)心。”海鮮大排檔老板黃應(yīng)順透露，假期日均客流量較平日增長(zhǎng)數(shù)倍，外場(chǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(zhǎng)至深夜。

內(nèi)陸城市同樣以美食文化撬動(dòng)旅游市場(chǎng)。青海西寧城東區(qū)的中下南關(guān)百年老街，通過(guò)“微改造”升級(jí)為“美食+文化”特色街區(qū)，成為假期新晉打卡地。改造后的街區(qū)保留青磚灰瓦的傳統(tǒng)建筑風(fēng)貌，匯聚烤肉、釀皮、手工酸奶等30余種非遺小吃。商戶(hù)們統(tǒng)一采用明檔廚房，現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，香氣彌漫整條街道。游客不僅能大快朵頤，還能欣賞河湟花兒、土族盤(pán)繡等民俗表演。來(lái)自外地的游客李女士舉著剛買(mǎi)的伴手禮說(shuō)：“手抓羊肉肥而不膩，老酸奶酸甜適中，還買(mǎi)了牦牛肉干準(zhǔn)備帶回家。”街區(qū)管理方介紹，假期單日最高接待游客超2萬(wàn)人次，其中年輕群體占比達(dá)60%，帶動(dòng)周邊酒店入住率提升15個(gè)百分點(diǎn)。

從海鮮盛宴到高原風(fēng)味，各地通過(guò)深挖美食文化內(nèi)涵，打造出具有地域特色的旅游消費(fèi)場(chǎng)景。這種“舌尖上的旅行”模式，既滿足了游客對(duì)差異化體驗(yàn)的需求，也為地方經(jīng)濟(jì)注入新活力。據(jù)商務(wù)部門(mén)監(jiān)測(cè)，五一期間全國(guó)重點(diǎn)餐飲企業(yè)銷(xiāo)售額同比增長(zhǎng)顯著，其中特色街區(qū)、夜市等場(chǎng)景消費(fèi)貢獻(xiàn)率超過(guò)四成。