在調(diào)味品市場(chǎng)價(jià)格戰(zhàn)愈演愈烈的背景下，卡夫亨氏選擇了一條差異化發(fā)展路徑。公司中國(guó)區(qū)總裁肖高求在FBIF2026食品飲料創(chuàng)新論壇期間接受專訪時(shí)明確表示，企業(yè)不會(huì)將資源過(guò)度投入價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，而是通過(guò)重構(gòu)增長(zhǎng)模型開(kāi)拓新空間。作為全球食品巨頭，卡夫亨氏旗下?lián)碛泻嗍稀⑽妒逻_(dá)等知名品牌，其中番茄沙司和嬰幼兒輔食在中國(guó)消費(fèi)者心中具有特殊地位。

肖高求指出，質(zhì)價(jià)比并非單純追求低價(jià)，而是幫助消費(fèi)者重新衡量單位價(jià)值。面對(duì)中國(guó)零售渠道的深刻變革，傳統(tǒng)"大單品通吃"模式已難以適應(yīng)即時(shí)零售、會(huì)員店、折扣店等新興場(chǎng)景的需求。數(shù)據(jù)顯示，餐飲渠道在調(diào)味品市場(chǎng)中占據(jù)65%以上的份額，但卡夫亨氏中國(guó)此前在該領(lǐng)域的布局相對(duì)薄弱，營(yíng)收主要依賴C端市場(chǎng)。

為突破發(fā)展瓶頸，卡夫亨氏正在實(shí)施多維戰(zhàn)略調(diào)整。在C端市場(chǎng)，公司致力于將番茄醬從西式蘸醬拓展至中式烹飪場(chǎng)景，針對(duì)國(guó)民菜式開(kāi)發(fā)專用產(chǎn)品，解決新鮮番茄品質(zhì)不穩(wěn)定等問(wèn)題。同時(shí)推出減糖減鹽版本和精簡(jiǎn)配料方案，使產(chǎn)品更適配拌飯、拌面等中式主食場(chǎng)景。在包裝策略上，既提供大容量家庭裝滿足性價(jià)比需求，也推出一人食快煮意面等創(chuàng)新產(chǎn)品契合便利性追求。

渠道重構(gòu)是另一重要戰(zhàn)略方向。面對(duì)零售渠道的碎片化趨勢(shì)，卡夫亨氏已完成全渠道產(chǎn)品分層：即時(shí)零售平臺(tái)推出30克小包裝滿足夜宵場(chǎng)景，電商和商超渠道則布局差異化產(chǎn)品矩陣。針對(duì)即時(shí)零售規(guī)模預(yù)計(jì)2026年突破萬(wàn)億的市場(chǎng)前景，公司正在改造供應(yīng)鏈體系，通過(guò)柔性排產(chǎn)和前置倉(cāng)網(wǎng)絡(luò)實(shí)現(xiàn)小批量、多頻次生產(chǎn)，動(dòng)態(tài)預(yù)測(cè)系統(tǒng)使生產(chǎn)響應(yīng)速度顯著提升。

在B端市場(chǎng)開(kāi)拓方面，卡夫亨氏正著力解決餐飲客戶的核心訴求。針對(duì)中式烹飪對(duì)色澤的特殊要求，研發(fā)團(tuán)隊(duì)正在開(kāi)發(fā)專用餐飲配方，通過(guò)天然成分實(shí)現(xiàn)紅亮效果。公司內(nèi)部曾認(rèn)為下沉市場(chǎng)需求有限，但實(shí)際數(shù)據(jù)顯示烏魯木齊番茄意面銷量激增，重慶市場(chǎng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)超60%，證明消費(fèi)升級(jí)與下沉滲透在中國(guó)市場(chǎng)同時(shí)發(fā)生。對(duì)于夫妻店等終端渠道，公司強(qiáng)調(diào)經(jīng)銷商的本地化服務(wù)價(jià)值，致力于建立精準(zhǔn)分工機(jī)制。

組織架構(gòu)調(diào)整是戰(zhàn)略落地的關(guān)鍵支撐。卡夫亨氏中國(guó)將新品迭代周期縮短50%-70%，通過(guò)下放決策權(quán)提升市場(chǎng)響應(yīng)速度。肖高求認(rèn)為，外資品牌在中國(guó)市場(chǎng)的真正挑戰(zhàn)不在于外部競(jìng)爭(zhēng)速度，而在于內(nèi)部認(rèn)知差異。企業(yè)需要理解中國(guó)市場(chǎng)多維度、非線性的復(fù)雜性，將研發(fā)、供應(yīng)鏈與決策體系深度融入本地節(jié)奏，才能實(shí)現(xiàn)從營(yíng)銷本土化到組織重構(gòu)的真正轉(zhuǎn)型。