近日，永輝超市新鄉(xiāng)寶龍廣場(chǎng)店正式發(fā)布停業(yè)公告，宣布將于4月1日關(guān)閉運(yùn)營13年的門店。這家曾被視為傳統(tǒng)商超轉(zhuǎn)型標(biāo)桿的門店，在經(jīng)歷“胖改”試驗(yàn)后仍未能逃脫閉店命運(yùn)，引發(fā)行業(yè)對(duì)零售業(yè)變革路徑的深度思考。

作為永輝“胖改”計(jì)劃的首批試點(diǎn)門店，新鄉(xiāng)寶龍廣場(chǎng)店承載著企業(yè)轉(zhuǎn)型的厚望。2024年5月，胖東來創(chuàng)始人于東來宣布對(duì)永輝進(jìn)行幫扶改造，該店與鄭州瀚海北金店共同成為首批試驗(yàn)田。永輝試圖通過移植胖東來的管理模式和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，破解經(jīng)營困境。然而，這場(chǎng)持續(xù)一年多的改革未能帶來實(shí)質(zhì)性改善，反而因胖東來自身擴(kuò)張加速陷入被動(dòng)局面。

2025年12月，胖東來在新鄉(xiāng)開設(shè)的第三家門店“三胖”正式試營業(yè)，選址距離永輝寶龍廣場(chǎng)店僅2公里。這場(chǎng)“師徒對(duì)決”中，永輝調(diào)改門店在商品結(jié)構(gòu)、服務(wù)體驗(yàn)等方面均顯劣勢(shì)。數(shù)據(jù)顯示，該店閉店前一個(gè)月的清倉折扣未能扭轉(zhuǎn)客流下滑趨勢(shì)，最終成為永輝在新鄉(xiāng)市場(chǎng)全面收縮的標(biāo)志性事件。此前，永輝新鄉(xiāng)萬達(dá)廣場(chǎng)店已于2024年9月關(guān)閉，至此“胖改”在新鄉(xiāng)的實(shí)踐畫上遺憾句號(hào)。

永輝的轉(zhuǎn)型陣痛在財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)中顯露無遺。2025年業(yè)績預(yù)告顯示，公司預(yù)計(jì)歸母凈利潤虧損21.4億元，前三季度營收同比下降22.21%至424.34億元。這已是永輝連續(xù)第五年虧損，2021-2024年累計(jì)虧損額達(dá)95億元。為應(yīng)對(duì)危機(jī)，公司CEO王守誠在新年信中透露，2025年已關(guān)停近400家低效門店，調(diào)改超300家，門店總數(shù)從千家縮減至450家左右，單店閉店成本平均達(dá)600萬元。同時(shí)，公司推出31.14億元定增計(jì)劃以緩解資金壓力。

胖東來模式在全國化推廣中的局限性逐漸顯現(xiàn)。這家深耕許昌、新鄉(xiāng)的區(qū)域零售企業(yè)，憑借核心區(qū)域的高密度布局形成物流、采購、運(yùn)營的規(guī)模效應(yīng)，生鮮損耗率遠(yuǎn)低于行業(yè)平均水平。其本土化選品策略精準(zhǔn)匹配消費(fèi)者需求，使得企業(yè)能夠在員工福利和顧客體驗(yàn)上持續(xù)投入。但這種成功模式在跨區(qū)域擴(kuò)張時(shí)遭遇瓶頸，胖東來至今僅運(yùn)營十余家門店，全國布局之路尚未走通。

面對(duì)質(zhì)疑，永輝管理層在近期公開場(chǎng)合強(qiáng)調(diào)改革成效。全國政協(xié)委員、董事長張軒松在兩會(huì)期間提出“工匠精神”建言，稱將在AI時(shí)代堅(jiān)守人性化服務(wù)。公司啟動(dòng)的“工匠計(jì)劃”已認(rèn)證5131名技工，并通過提升一線員工薪酬、發(fā)放分紅等方式穩(wěn)定團(tuán)隊(duì)。數(shù)據(jù)顯示，2025年41家調(diào)改門店員工分紅總額超過3100萬元。但行業(yè)觀察人士指出，這些舉措能否扭轉(zhuǎn)虧損局面，仍需等待2026年存量門店優(yōu)化計(jì)劃完成后的市場(chǎng)檢驗(yàn)。