在零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈的當(dāng)下，區(qū)域商超正面臨前所未有的挑戰(zhàn)與機(jī)遇。當(dāng)消費(fèi)者消費(fèi)觀念趨于理性，傳統(tǒng)區(qū)域商超若想在市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟，就必須不斷自我革新，精準(zhǔn)把握消費(fèi)者需求，提升商品競(jìng)爭(zhēng)力。大張旗下的長(zhǎng)申超市，便在鄭州零售市場(chǎng)掀起了一場(chǎng)變革浪潮。

2025年末，長(zhǎng)申超市在鄭州錦藝城的新店正式開(kāi)業(yè)，這是其時(shí)隔七年后再次在鄭州布局門(mén)店。該店經(jīng)營(yíng)面積約5000平方米，其中生鮮區(qū)域占比超一半，總SKU數(shù)達(dá)8000多個(gè)，生鮮SKU數(shù)1800個(gè)、加工區(qū)SKU數(shù)600多個(gè)。如此布局，凸顯了長(zhǎng)申超市發(fā)揮產(chǎn)地生鮮優(yōu)勢(shì)、升級(jí)烘焙與加工區(qū)實(shí)力的決心。

值得一提的是，長(zhǎng)申超市錦藝城店與同在錦藝城的盒馬門(mén)店直線距離僅700米，這種超近距離的競(jìng)爭(zhēng)，在零售商業(yè)史上并不多見(jiàn)。追溯這一布局的緣由，要回到2025年9月，當(dāng)時(shí)盒馬洛陽(yáng)首店與大張長(zhǎng)申超市“臨街對(duì)打”，而鄭州作為零售業(yè)發(fā)展的熱土，淘小胖、鮮風(fēng)生活、華豫佰佳等本土新品牌不斷涌現(xiàn)，長(zhǎng)申超市此時(shí)入局，無(wú)疑讓鄭州乃至河南的區(qū)域零售競(jìng)爭(zhēng)更加白熱化。

開(kāi)業(yè)第四天，即便是在工作日上午，長(zhǎng)申超市錦藝城店內(nèi)依然人頭攢動(dòng)，生鮮、肉制品區(qū)域熱鬧非凡，不少中老年顧客正在挑選鮮肉和蔬菜。一位鄭州消費(fèi)者表示，如果長(zhǎng)申超市能保持這樣的水平在鄭州繼續(xù)開(kāi)店，丹尼斯將面臨更大的競(jìng)爭(zhēng)壓力。

長(zhǎng)申超市新店能引發(fā)消費(fèi)熱潮，關(guān)鍵在于其從消費(fèi)者真實(shí)需求出發(fā)，對(duì)營(yíng)運(yùn)細(xì)節(jié)進(jìn)行了全面優(yōu)化。新店在陳列區(qū)立柱設(shè)計(jì)上采用全透明玻璃材質(zhì)，視覺(jué)上拓寬了門(mén)店空間，還增添了高級(jí)感。店內(nèi)分區(qū)招牌采用溫馨的白綠配色，燈光設(shè)計(jì)更加柔和，分區(qū)規(guī)劃也更為合理。入口處設(shè)置烘焙區(qū)，沿主動(dòng)線依次布局果蔬生鮮區(qū)、水產(chǎn)及肉制品區(qū)，末端為鮮食加工區(qū)，符合當(dāng)下新商超的分區(qū)設(shè)計(jì)潮流。

自營(yíng)烘焙與加工區(qū)的全面升級(jí)，是長(zhǎng)申超市新店型的一大亮點(diǎn)。加工區(qū)以“可視化”方式強(qiáng)化餐飲煙火氣，新增大量現(xiàn)炒現(xiàn)做檔口。牛羊肉區(qū)與燒烤區(qū)相鄰，工作人員現(xiàn)場(chǎng)串制、烤制羊肉串；水產(chǎn)區(qū)與海鮮加工區(qū)打通，生蠔水族箱旁陳列著可直接加工的預(yù)包裝蒸生蠔。新增的現(xiàn)炒菜檔口提供豐富菜品選擇，價(jià)格分為19.8元/500g、39.8元/500g、59.8元/500g三檔，由炒菜機(jī)器人與工作人員現(xiàn)場(chǎng)炒制，兼顧效率與新鮮。烘焙區(qū)不僅供應(yīng)多款現(xiàn)場(chǎng)制作的短保鮮烘焙品，大量商品標(biāo)注“盛德美”自營(yíng)品牌標(biāo)簽，還與鄭州老牌烘焙門(mén)店“香雪兒”合作推出聯(lián)名產(chǎn)品，同時(shí)不斷推出創(chuàng)新口味的新品，如2026年新年特別版什馬慕斯蛋糕、奧氣熊貓卷蛋糕等，持續(xù)吸引消費(fèi)者目光。

在商超行業(yè)變革的當(dāng)下，自營(yíng)商品成為企業(yè)構(gòu)筑核心競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。然而，目前商超自營(yíng)品牌存在同質(zhì)化問(wèn)題，9.9元白酒、1L裝果汁等單品幾乎成為新晉商超的“標(biāo)配”。對(duì)此，生鮮傳奇董事長(zhǎng)王衛(wèi)認(rèn)為，企業(yè)要提供更好的產(chǎn)品，而非簡(jiǎn)單換包裝、模仿跟風(fēng)的產(chǎn)品。

長(zhǎng)申超市新店型的自營(yíng)商品矩陣實(shí)現(xiàn)了顯著擴(kuò)容?！笆⒌旅馈毕盗凶誀I(yíng)商品覆蓋米面糧油、冷凍食品、乳制品等多個(gè)民生品類(lèi)。以乳制品為例，此前僅有一款與君樂(lè)寶合作的低溫鮮牛奶，如今新增多款常溫純牛奶單品，滿足不同消費(fèi)群體的細(xì)分需求。在單品豐富的基礎(chǔ)上，長(zhǎng)申超市從促銷(xiāo)定價(jià)策略和攜手頭部供應(yīng)商聯(lián)合開(kāi)發(fā)兩個(gè)維度深耕自營(yíng)商品。價(jià)格方面，多款自營(yíng)單品標(biāo)注“促銷(xiāo)價(jià)”，實(shí)現(xiàn)多款商品單價(jià)低于10元的親民定位，如1L裝復(fù)合果汁促銷(xiāo)價(jià)9.8元、1L裝德式小麥原漿精釀啤酒促銷(xiāo)價(jià)7.9元、950ml屋頂盒低溫鮮牛奶促銷(xiāo)價(jià)5.9元。同時(shí)，多款自營(yíng)商品直接對(duì)標(biāo)盒馬鮮生，在定價(jià)上精準(zhǔn)保持“一分錢(qián)”的優(yōu)勢(shì)。品質(zhì)上，長(zhǎng)申超市與益海嘉里、北京三元、三全食品等知名企業(yè)合作，為自營(yíng)商品品質(zhì)提供保障。不過(guò)，與盒馬鮮生、淘小胖等頭部玩家相比，長(zhǎng)申超市的自營(yíng)商品仍有提升空間。

2025年，堪稱(chēng)大張集團(tuán)全面轉(zhuǎn)型變革的元年。盡管大張以89家門(mén)店規(guī)模、98.58億元銷(xiāo)售額穩(wěn)坐洛陽(yáng)商超龍頭寶座，但盒馬洛陽(yáng)首店的落地，使其不得不主動(dòng)求變。除了在鄭州、洛陽(yáng)加速門(mén)店布局外，大張還在供應(yīng)鏈優(yōu)化、門(mén)店運(yùn)營(yíng)細(xì)節(jié)調(diào)整、管理架構(gòu)與企業(yè)文化迭代等方面進(jìn)行變革。為打造更年輕、敏捷、高效的組織體系，大張將門(mén)店儲(chǔ)備干部的年齡門(mén)檻限定在28歲以下，并組織員工開(kāi)展學(xué)習(xí)體驗(yàn)活動(dòng)，凝聚企業(yè)向心力。

大張的變革既有外部競(jìng)爭(zhēng)的壓力，也有企業(yè)突破發(fā)展瓶頸的內(nèi)生需求。雖然大張?jiān)趨^(qū)域市場(chǎng)影響力較大，在生鮮短保民生商品領(lǐng)域積淀深厚，但盒馬等外來(lái)新玩家也在加速補(bǔ)強(qiáng)區(qū)域商品能力，且在即時(shí)零售、線上體驗(yàn)等方面更具優(yōu)勢(shì)。目前，大張采購(gòu)團(tuán)隊(duì)已建立商品“動(dòng)態(tài)淘汰機(jī)制”，計(jì)劃三年內(nèi)將自有品牌銷(xiāo)售占比提升至35%。在零售行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的今天，所有區(qū)域商超都需保持危機(jī)感，不斷滿足消費(fèi)者對(duì)商品品質(zhì)、服務(wù)體驗(yàn)和運(yùn)營(yíng)效率的更高要求，才能在市場(chǎng)中立足。