眼下，榴蓮消費(fèi)旺季已至，泰國(guó)、越南等主產(chǎn)區(qū)的榴蓮正密集上市，市場(chǎng)上的榴蓮價(jià)格正逐步走低。上海西郊國(guó)際農(nóng)產(chǎn)品交易中心果品部經(jīng)理助理江浩透露，目前泰國(guó)金枕A果的批發(fā)價(jià)約為每斤22-23元，較去年同期下降了10%到15%。

榴蓮價(jià)格下降是多重因素共同作用的結(jié)果。今年，泰國(guó)榴蓮產(chǎn)量預(yù)計(jì)達(dá)到189萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)約30%。江浩分析稱，由于中國(guó)市場(chǎng)對(duì)榴蓮需求旺盛，泰國(guó)約七八成的榴蓮都銷往中國(guó)，近年來(lái)價(jià)格持續(xù)向好，促使當(dāng)?shù)剞r(nóng)民紛紛改種榴蓮。與此同時(shí)，越南也在擴(kuò)大榴蓮種植規(guī)模。

除了產(chǎn)量增加，榴蓮品質(zhì)的提升也為市場(chǎng)供應(yīng)帶來(lái)了信心。今年?yáng)|南亞地區(qū)普遍高溫少雨，榴蓮的甜度更高、口感更糯，壞果率顯著降低。上海佳農(nóng)浦西批發(fā)渠道部經(jīng)理馬寶友表示，往年多雨季節(jié)容易導(dǎo)致榴蓮爛刺，影響品質(zhì)，商家不敢大量發(fā)貨。而今年天氣條件有利于榴蓮生長(zhǎng)，品質(zhì)可控，因此商家敢于增加發(fā)貨量。

物流方式的優(yōu)化也為榴蓮價(jià)格下降提供了有力支撐。過(guò)去，榴蓮運(yùn)輸主要依賴傳統(tǒng)陸運(yùn)和海運(yùn)，中老鐵路開通后，跨境運(yùn)力大幅提升，單柜運(yùn)輸成本下降，為運(yùn)費(fèi)下調(diào)創(chuàng)造了空間。今年4月起，中老泰全鐵冷鏈班列實(shí)現(xiàn)常態(tài)化開行，泰國(guó)榴蓮可從林查班港經(jīng)全程鐵路直達(dá)國(guó)內(nèi)入境樞紐，免去公路中轉(zhuǎn)，運(yùn)輸時(shí)效更快、損耗更低，進(jìn)一步夯實(shí)了價(jià)格回落的物流基礎(chǔ)。

對(duì)于后續(xù)價(jià)格走勢(shì)，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測(cè)，“五一”節(jié)后（5月5日左右）榴蓮價(jià)格將迎來(lái)一波下降，隨后母親節(jié)的送禮需求可能會(huì)小幅拉高價(jià)格。江浩進(jìn)一步判斷，隨著節(jié)后到貨量持續(xù)增加，金枕榴蓮的批發(fā)價(jià)有望降至每斤20元以內(nèi)。綜合各方觀點(diǎn)，五月中下旬可能是榴蓮價(jià)格的低點(diǎn)。

在主力品種價(jià)格走低的同時(shí)，一些小眾榴蓮品種也開始進(jìn)入市場(chǎng)。例如，叮咚買菜上線了龍啦咧和軟金月等“小果型”榴蓮，重量約3斤。龍啦咧核小肉香，在泰國(guó)被稱為“花香榴蓮”；軟金月是托曼尼和金枕的“混血”，口感如“奶皮子”般細(xì)膩。這兩個(gè)品種均為“樹上熟”后空運(yùn)到國(guó)內(nèi)，每斤售價(jià)近60元。盡管價(jià)格不低，但榴蓮愛好者仍愿意購(gòu)買。叮咚買菜水果事業(yè)部資深商品開發(fā)王文雅表示，龍啦咧和軟金月于4月20日左右上架，頭茬果銷售了十天左右，因產(chǎn)量稀少，很快售罄。第二茬預(yù)計(jì)在5月5日后上架，銷售期同樣只有10到15天。

即時(shí)零售平臺(tái)為何青睞小眾榴蓮品種？王文雅解釋稱，今年的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)12個(gè)月鮮榴蓮接力供應(yīng)，填補(bǔ)9到11月的傳統(tǒng)空檔期。金枕榴蓮的上市期集中在4到8月，之后市場(chǎng)上大多只能買到冷凍或液氮榴蓮。引入不同產(chǎn)區(qū)、不同成熟期的小品種，可以填補(bǔ)這一空檔期。小眾品種也是吸引消費(fèi)者、建立用戶認(rèn)知的有效手段。

不過(guò)，與金枕榴蓮六七成熟采摘、陸運(yùn)催熟不同，龍啦咧和軟金月等樹上熟榴蓮自然成熟脫落，時(shí)間窗口短，目前主要依賴空運(yùn)。王文雅表示，做樹上熟榴蓮就是與時(shí)間賽跑，每一步都要精打細(xì)算。平臺(tái)也在規(guī)劃新的包裝方案和冷鏈路徑，以讓更多小眾品種新鮮抵達(dá)消費(fèi)者手中。

可以看出，今年上海的榴蓮消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)出兩條清晰的變化趨勢(shì)：一方面是榴蓮“大年”，價(jià)格同比更低；另一方面是傳統(tǒng)品種之外開辟了“嘗鮮”新賽道。對(duì)消費(fèi)者而言，這意味著選擇更加豐富多樣。