新春佳節，太原的大街小巷處處洋溢著喜慶氛圍。春節期間，太原市飲食服務集團旗下的清和元、上海飯店等老字號品牌，憑借熱氣騰騰的美食，吸引著八方來客，讓歸鄉的游子得以重溫記憶中的老味道。

春節假期，太原市飲食服務集團旗下多家門店人氣爆棚，從熱鬧的景區到繁華的商業街區，從地道的傳統晉菜到精致的海派風味，處處都能看到消費者排隊就餐的場景，消費市場的火熱景象盡顯無遺。

位于太原古縣城的清和元店，成為游客“品味老太原”的熱門打卡地。春節期間，該店累計接待顧客超過5000人次，正月初三更是迎來客流高峰，店內桌均翻臺率高達8次以上。許多食客表示，在古色古香的環境中喝上一碗熱氣騰騰的“頭腦”，才算是真正過了一個地道的太原年。

扎根太航街邊的清和元店，則以熟悉的味道撫慰著歸鄉人的心。從除夕開始，門店客流持續攀升，正月初五當日上座率一度突破500%，當日營收同比增長74.3%，創下歷史新高。門店負責人介紹：“很多客人都是從小吃著清和元長大的，過年回家，一定要帶家人來吃一頓，這吃的不僅是飯，更是團圓和回憶。”

作為太原餐飲界的另一塊金字招牌，上海飯店在春節期間同樣表現出色，累計接待顧客超過7000人次。林香齋、認一力、鴻賓樓等老字號門店內也是座無虛席，熱鬧非凡。

一碗“頭腦”、一份過油肉、一籠蒸餃，或是一桌充滿本幫特色的團圓飯，這些融入血脈的味覺記憶，讓老字號超越了單純的餐飲范疇，成為城市文化的重要載體，在一代又一代人中傳承延續。

透過春節期間升騰的煙火氣，我們看到的不僅是亮眼的經營數據，更是傳統文化在節日里的鮮活傳承。2025年8月，全省首家晉菜博物館在林香齋解放路店建成開放，創新采用“館店合一”的運營模式。在這個“可觀、可品、可體驗”的沉浸式空間里，300余件珍貴藏品生動展現了晉菜百年的發展變遷。

餐飲不僅承載著舌尖上的鄉愁，更應成為年輕人喜愛并理解的“城市名片”。太原市飲食服務集團積極融入文旅場景，不斷優化消費體驗，讓旗下的老字號品牌煥發出新的活力。

從古縣城的游客打卡，到社區店的鄰里相聚；從博物館里的文化體驗，到外賣窗口的日常煙火，老字號正以多元的姿態，串聯起城市的過去與未來。隨著春節假期的結束，這份獨特的“太原味道”將繼續融入市民的日常生活，成為城市記憶中溫暖而鮮活的一部分。